Modo de Preparo
MASSA:
Bata as claras em neve bem firme e vá adicionando o açúcar aos poucos. Continue batendo na batedeira até ficar bem firme como suspiro. Asse no forno quente com a porta entreaberta, em duas formas redondas de 20 a 25 cm de diâmetro, forradas com papel manteiga e untadas com manteiga. Retire do forno e desenforme.
RECHEIO:
Coloque os ingredientes em uma panela no fogo, mexendo até engrossar um pouco, sem que grude no fundo da panela. O ponto não é de brigadeiro para enrolar, é uma calda bastante grossa. Recheie os dois suspiros com o creme de chocolate. Se sobrar, derrame por cima (é importante que fique com bastante recheio entre os suspiros). Na hora de servir, espalhe por cima uma lata de creme de leite gelada com um pouco do soro bem misturado. Sirva gelada.
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Ingredientes
· 6 claras
· 400 gramas de açúcar refinado
· 6 colheres (sopa) de achocolatado
· 100 g de manteiga
· 6 gemas peneiradas
· 1 colher (chá) de baunilha
· 150 g de açúcar refinado
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