Modo de Preparo
Corte em cubos as maçãs, com casca sem o miolo. Separe os ovos, reserve as claras sem bater. Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e o óleo. Junte o leite aos poucos. Quando estiver a massa estiver líquida, acrescente a canela. Vá acrescentando a farinha aos poucos. Depois de obter uma massa lisa, acrescente o fermento e bata até dissolvê-lo. Reserve essa massa. Bata as claras em neve até formas picos firmes e ficar bem durinha.
Despeje a massa numa tigela e acrescente aos poucos a clara em neve. Mexa delicadamente, até obter uma massa aerada. Por último, junte a maçã e misture com cuidado. Coloque para assar em forno pré-aquecido, numa forma untada e enfarinhada durante 30 minutos em média.
Dica: Para a maçã não descer toda para o fundo, coloque na massa apenas metade e misture. A outra metade coloque no bolo já na forma. Você também pode, se preferir, trocar as maçãs pos 6 bananas. Corte-as em cubinhos, rodelas ou corte-as ao meio e coloque por cima do bolo já na forma.
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Ingredientes
· 4 gemas
· 4 claras em neve
· 1/2 xicara de oleo
· 1 xicara de leite de vaca
· 1 e 1/2 à 2 xícara de açúcar
· 1 colher sobremesa cheia de canela em pó
· 1 1/2 xicara de farinha de trigo peneirada
· 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
· 2 maçãs grandes (argentinas)
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