Modo de Preparo
Bata a manteiga até obter um creme, acrescente, uma à uma, as gemas e depois o leite condensado em fio batendo até obter um creme leve e fofo. Junte a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó e o fermento em pó. Por último acrescente delicadamemte as claras.
Despeje numa forma redonda untada e leve para assar em forno médio(180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar. Corte o bolo ao meio (para acrescentar o recheio) e umedeça uma das partes com o licor, espalhe um pouco de chantilly e as cerejas picadas. Cubra com a parte de cima do bolo. E com o restante do chantilly cubra o bolo todo. Decore as laterais com o chocolade granulado e por cima com as raspas de chocolate e cerejas.
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Ingredientes
· Para massa:
· 1/2 xícara(chá) manteiga
· 4 gemas
· 1 lata de leite condensado
· 1 1/2 xícara(chá)de farinha de trigo
· 1 xícara (chá)chocolate em pó solúvel
· 1 colher(sopa)de fermento em pó
· 4 claras em neve
· Recheio e cobertura:
· 6 colheres(sopa)de licor de marasquino
· 500g de creme de chantilly
· 1 xícara(chá)cerejas picadas
· 1/2 xícara(chá)chocolate granulado
· 300g de chocolate em raspas
· algumas cerejas inteiras para enfeitar
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