Modo de Preparo
Corte a abóbora em pedaços, retire as sementes e leve ao forno em tabuleiro para assar. Estando bem cozida, descasque, passe pela peneira, tempere com sal e junte a farinha de trigo, aos poucos, até formar uma massa uniforme que se possa enrolar. Forme rolos, corte em pedaços e passe na farinha de trigo. Coloque numa panela com água e sal no fogo e quando começar a ferver, junte os nhoques. Deixe cozinhar durante 5 minutos. Quando vierem à tona, estarão prontos. Derreta a manteiga, junte o alho esmagado, mas não deixar dourar. Escorra os nhoques e arrume numa travessa. Despeje a manteiga bem quente e polvilhe com o queijo ralado.
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Ingredientes
· 1 e ½ de abóbora
· 150 g de manteiga
· 1 dente de alho
· ½ kg de farinha de trigo peneirada
· 100 gr. de queijo parmesão ralado
· sal
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