Doure o alho e depois adicione a cebola, a cenoura e o repolho. Deixe refogar. Em uma tigela coloque a carne crua, a cebolinha picada, sal, pimenta-do-reino, aji-no-moto, o ovo cru, o toffu. Depois de refogar, espere esfriar e misture bem com todos ingredientes da tigela. Recheie os pastéis. Para fritar, use apenas meia xícara de óleo. Deixe dourar os dois lados e está pronto. Se quiser os pastéis no vapor, depois que você fritar os dois lados do pastel, com o fogo ainda aceso, jogue meia xícara de água e tampe. Deixe no vapor apenas meio minuto e está pronto. Sirva com molho shoyo de entrada. Rende mais ou menos 30 pastéis.