Modo de Preparo
Corte as berinjelasem tiras médias e no sentido do comprimento. Coloque-as em água e sal por 3 horas. Exprema bem e leve-as para uma panela com 1/2 copo de vinagre branco e 1 copo de água. Não deixe cozinhar muito. Escorra a berinjela. Num vidro esterilizado, faça camadas de berinjela e
alho em fatias, e outra com hortelã em folhas e azeite. Deixe coberto com azeite. Feche o vidro com a tampa e deixar curtir no mínimo 1 mês.
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Ingredientes
· 3 berinjelas
. água
. sal
. vinagre
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