Modo de Preparo
Faça um refogado com as cebolas picadinhas e junte-lhe o tomate sem pele cortado aos bocados. Deixe ferver tudo muito bem, tempere depois com sal, pimenta e um pouco de açúcar. Permita que coza bem e só depois passe pelo passador. Unte com manteiga um prato pirex, ponha uma camada de fatias de pão torrado, uma de queijo ralado e umas bolinhas de manteiga por cima. Deite então o caldo de tomate e ponha no
forno durante 5 minutos antes de servir. Ponha uns ovos escalfados por cima deste prato.
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Ingredientes
· 2 cebolas
· 1 kg de tomate
· sal, pimenta, açúcar a gosto
· manteiga
· pão torrado fatiado
· ovos
· queijo ralado
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