Misturar o mel com o açúcar. Acrescentar a margarina. Juntar as especiarias. Acrescentar, intercalados, o leite e a farinha de trigo. Por último, adicionar o bicarbonato de sódio dissolvido em um pouquinho de água morna. Assar em tabuleiro retangular, bem untado com margarina e enfarinhado. Levar a assar em forno pré-aquecido. Não abrir o forno nos primeiros 25 minutos de cozimento. Cobrir o pão de mel com fondant de rum, feito com açúcar de confeiteiro e rum suficiente para amolecer o açúcar. Cortar em quadrados. Se quiser, cobrir com chocolate derretido. Este pão de mel é muito saboroso e pode ser guardado em lata, e então os sabores das especiarias ficaram mais acentuados. Pode-se acrescentar à massa passas ao rum, frutas cristalizadas ou castanhas-do-pará moídas.