Modo de Preparo
Cozinhar o bacalhau e desfiar. Coloque o azeite, a cebola , o alho, o tomate, o bacalhau e os demais ingredientes do refogado. Depois de refogado, coloque numa travessa e comece a preparar o molho branco: Levar ao fogo, a manteiga e dorar a cebola, acrescentar o leite de coco, o sal e finalmente o creme de leite. Despejar o molho branco na travessa por cima do refogado de bacalhau.
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Ingredientes
· Refogado de bacalhau:
· 500g de bacalhau demolhado
· 3 colheres de sopa de azeite
· 1 cebola ralada
· 2 dentes de alho amassados
· 2 tomates maduros sem pele e sem semente
· cheiro verde picado
· 1 folha de louro
· sal e pimenta do reino à gosto
· 1/2 copo de vinho branco seco
· Molho Branco:
· 1 colher de manteiga
· 1 cebola média ralada
· 1 copo de leite de coco
· 250g de creme de leite de caixinha, sal
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