Cozinhe em uma panela grande o couve-flor inteiro, com sal e tempero à gosto. espete com um garfo para saber se amoleceu. Retire, unte uma assadeira com margarina e coloque o couve-flor em pé, se preciso corte a base para conseguir colocá-lo de pé. Em seguida faça rolinhos de mussarela e presunto e vá colocando entre as flores, passe bastante maionese em cima e coloque para dourar no forno, ou até o queijo derreter. Sirva quente!