Coloque o óleo e o alho e cebola e deixe dourar. Acrescente então os tomates cortados em cubos sem as sementes, e o extrato de tomate o sal a pimenta do reino e a água. Deixa ferver, acrescente o cheiro verde. Tirar do fogo e reservar tampado para pegar mais o sabor. Macarrão: Colocar a água do macarrão para ferver com sal e óleo. Depois que ferver acrescentar o macarrão e deixa ferver. Molho: Depois de uns 10 min. Destampar o molho. Então ou bate ele no liquidificador ou coa numa peneira, para novamente ferver, desta vez com o creme de leite, colocado aos poucos. Depois do molho pronto, é só acrescentá-lo ao macarrão já escorrido, por queijo ralado em cima e as azeitonas.