Modo de Preparo
Lave as ervilhas tire os fios. Ferva 1/2 litro de água com uma pitada de açúcar.Ao ferver, ponha dentro o sal e as ervilhas. Cozinhe por 3 minutos para ficarem al dente. Escorra, lave em água fria. Abra as ervilhas com cuidado, tire as sementes e enxugue a vagem com pano limpo. Misture a ricota com o roquefort no processador. Passe um pouco da mistura em cada vagem. Enrole e espete com palito colorido. Sirva como aperitivo em coquetéis, decorado com salsa crespa. |
Ingredientes
· 12 ervilhas-tortas de tamanho médio bem verdes
· 1 pitada de açúcar
· 1 pitada de sal
· 150g de ricota, 50g de queijo roqueford ou gorgonzola
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