Modo de Preparo
Descasque o inhames já cozidos, passe em processador, junte ao inhame já processado a manteiga, o sal e o ovo ligeiramente batido. Acrescentando aos poucos a farinha de trigo até dar o ponto. Depois do ponto ajustado, enrole, corte em pedaços sempre polvilhando com farinha de trigo.
Leve para a água com um fio de óleo e sal para ferver, coloque os nhoques paracozinhar. Estarão prontos quando subirem a superficie da água, retire e dê o choque térmico, colocando-os em agua fria.
Fica uma delicia se servido com molho bechamel e manjericão...
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Ingredientes
· 1 k de inhame - cozidos com casca
· 2 colheres de sopa de margarina
· 1 ovo inteiro
· Sal a gosto
· Farinha de trigo até dar o ponto de enrolar
· Água, óleo e sal para cozinhar
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