Modo de Preparo
Faça um ensopado dos peitos de frango bem temperado, desfiando-o depois de cozido. Com o caldo faça o creme, colocando as gemas, o caldo de galinha concentrado, engrossando com maisena dissolvida em leite. Arrume em um refratário, forrado com purê de batatas, uma camada de peito desfiado, uma de creme e uma de parmesão. Cubra com mussarela ou queijo catupiri e leve ao forno para gratinar.
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Ingredientes
· 3 peitos de frango
· 3 tomates bem maduros sem peles e sementes
· 3 cebolas grandes picadas
· salsinha e cheiro-verde a gosto
· sal a gosto
· 2 gemas
· mostarda
· noz-moscada
· caldo de galinha
· maisena
· leite
· creme de leite
· queijo parmesão
· mussarela ou catupiri
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