Modo de Preparo
Pique a carne em cubos ou tiras e ponha para dar uma rápida fritada em óleo. Adicione o tomate e a cebola picados, coloque uma ou duas colheres de extrato de tomates, e quando começar a fazer molho, vá retirando e armazenando em um recipiente. Com um pouco de molho na panela, comece a adicionar a tequila lentamente, deixe evaporar e vá cozinhando a carne com molho e tequila. Depois de cozida, adicione o creme de leite (sem soro), um pouco mais de tequila e o molho retirado anteriormente. Adicione uma pitada de pimenta e sal. Adicione os cogumelos, que podem ser cortados, e deixe evaporar um pouco, até atingir a consitência desejada. Sirva com arroz branco e batatas-palha.
|
Ingredientes
· 1 kg de coxão de dentro
· 1 tomate maduro
· 1 cebola
· extrato de tomates
· sal
· pimenta-do-reino
· 1 vidro de cogumelos
· óleo
· 200 ml de tequila
· 1/2 lata de creme de leite
|
