Modo de Preparo
Retire dos tomates a pele e as sementes e triture. Coloque a galinha em uma panela com o óleo para dourar em fogo alto. Acrescente as pimentas, a cebola, o cominho e o tomate, coloque o sal a gosto, acrescente o leite de coco e mexa até que a galinha esteja cozida e o molho tenha reduzido um pouco.
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Ingredientes
· 1 galinha grande cortada aos pedaços
· 3 tomates grandes
· óleo para fritar
· 10 pimentinhas de cheiro ou 2 pimentões doces
· 2 cebolas cortadas em pedaços
· 1 colher (chá) de cominho
· 1 vidro de leite de coco
· sal a gosto
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