Modo de Preparo
Deixe a canjiquinha de molho na véspera. Leve ao fogo para cozinhar em água. Frite a carne no óleo com a cebola e o alho. Adicione os tomates cortados, os temperos e deixe refogar. Quando a carne estiver quase cozida, junte a canjiquinha. Aguarde o ponto de fervura e retire do fogo.
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Ingredientes
· 250 g de canjiquinha (quieira de milho)
· 1/2 kg de carne de porco (costela, suã, lombo)
· 2 xíc (chá) de caldo de carne
· 2 tomates maduros sem pele
· 2 dentes de alho
· 1 cebola
· 1/2 maço de cebolinha
· 1 maço de salsinha
· 1 pitada de pimenta-do-reino
· óleo
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