Modo de Preparo
MASSA: Bata a manteiga com o açúcar. Junte as gemas, a farinha de trigo, o leite, o chocolate, o fermento e, por último, as claras em neve. Asse em forma redonda untada com manteiga.
COBERTURA: Faça uma calda em ponto de fio ou pasta com o açúcar e a água. Deixe amornar e junte as gemas peneiradas, as frutas, as castanhas, a canela, o cravo e a erva doce. Leve novamente ao fogo até ferver para cozinhar as gemas. Depois de pronta, cubra o bolo, que deve ser colocado em um prato fundo para pudim.
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Ingredientes
· 300 g de farinha de trigo
· 300 g de manteiga
· 300 g de açúcar
· 1 xícara de leite
· 1 xícara de chocolate em pó
· fermento
· 200 g de castanhas de caju picadas
· 150 g de ameixas sem caroços
· 150 g de passas sem sementes
· 4 gemas
· 1 e 1/2 xícara de água
· 2 1/2 xícaras de açúcar
· 1 colher de canela em pó
· cravo-da-índia
· erva doce
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