Modo de Preparo
Massa: Bata as claras em neve, juntando o açúcar aos poucos e batendo até obter o ponto de suspiro. Acrescente as gemas sem parar de bater. Por último misture levemente as castanhas moídas e a farinha de rosca. Leve para assar em duas assadeiras untadas e forradas com papel manteiga também untado.
Recheio: Misture os ingredientes e leve ao fogo para fazer um creme, mexendo sempre até engrossar. Recheie uma torta e cubra com a outra.
Cobertura: Bata as claras em neve e junte o açúcar até formar um suspiro consistente. Junte o creme de leite sem parar de bater por mais ou menos 5 minutos. Cubra a torta e enfeite com as lascas de castanha. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.
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Ingredientes
· 12 claras
· 500 g de açúcar
· 12 colheres (sopa) de farinha de rosca
· 500 g de castanha-do-pará torrada e moída
· 6 gemas
· 6 gemas
· 6 colheres (sopa) de açúcar
· 1 colher de margarina
· 2 laranjas (suco)
· 1 lata de creme de leite gelado s/soro
· 4 colheres (sopa) de açúcar
· 2 claras em ponto de neve
· 200 g de lasca de castanha-do-pará
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