Modo de Preparo
MASSA: Misture a manteiga com a farinha com as mãos. Junte o sal e o açúcar. Adicione o fermento dissolvido em água morna. Amasse bem a mistura até que você obtenha uma massa lisa e elástica. Divida a massa em duas partes e forme uma bola com cada uma delas. Abra a massa de cada bola até atingir um círculo de 25 cm de diâmetro. Em seguida, com uma carretilha, corte-o em 8 partes.
RECHEIO: Pique muito bem o presunto cozido e, a seguir, misture-o ao queijo e à cebolinha. Sobre cada parte da massa, coloque uma colher (sopa) de recheio. Enrole os croissants e coloque-os numa assadeira com papel de lanche, com a ponta para baixo. Deixe crescer por 30 minutos. Pincele os croissants com ovo batido e polvilhe com alcaravia. Asse em forno quente (255º) pré-aquecido por cerca de 10 a 15 minutos.
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Ingredientes
· 3 1/2 a 4 xícaras de farinha de trigo
· 4 colheres(sopa)de manteiga ou margarina
· 1 colher (de chá) de sal
· 1 colher (de chá) de açúcar
· 2 tabletes de fermento para pão
· 3/4 de xícara de água
· 50 g de presunto cozido
· 40 g de queijo prato ralado
· 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
· 1 ovo batido para pincelar
· alcaravia, sementes de papoula ou sal grosso para polvilhar
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