Modo de Preparo
Tire o sal da carne de charque. Pique bem miudinho e cozinhe em panela de pressão ou de barro, até ficar macia. Escorra a água e reserve. Em outra panela, doure o alho e a cebola no óleo. Adicione a carne e frite mais um pouco. Junte o arroz e a água fervendo. Misture, tampe a panela e baixe o fogo. Cozinhe até o arroz ficar cozido. Desligue e coloque a salsinha e o queijo ralado no ralo grosso. Sirva bem quente.
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Ingredientes
· 1/2 kg de carne de charque
· 3 colheres (sopa) de óleo
· 1 cebola grande picadinha
· 5 dentes de alho triturados
· 6 xícaras de água fervendo
· 3 xícaras de arroz lavado e escorrido
· salsinha
· 200 g de queijo de coalho
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