Modo de Preparo
Passe a batata ainda quente pelo expremedor, tempere com sal,
pimenta, margarina, parte do catupiry, mexendo para dissolver. Junte a
metade do queijo ralado, a maizena dissolvida no leite, as gemas misture
bem. Acrescente delicadamente as claras, coloque a metade da massa numa
forma refratária (média) untada e enfarinhada, polvilhe mais queijo ralado e
leve ao forno médio por 30 minutos.
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Ingredientes
· 1 kg de batata cozida
· sal, pimenta-do-reino a gosto
· 2 colheres (sopa) de margarina
· 1 xicara (chá) de queijo ralado
· 3 colheres (sopa)maizena
· 1 xicará (chá)leite
· 3 gemas
· 3 claras, em neve firme
· 1 e 1/2 xicará (chá) de queijo ralado em cubinhos
· catupiry a gosto
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