Modo de Preparo
Após amassar muitíssimo bem os dentes de alho, misturar o azeite, e a pimenta calabresa. Deixe curtindo. Ferva os tomates com casca e tudo até ficarem cozidos, então escorre-os. Com ajuda de uma peneira resistente e um socador, esprema os tomates até ficarem somente as cascas. Você verá que se formará um molho bem bonito. Aí é só acrescentar o alho com o azeite, verificar o sal e junta-lo ao fusili. Pode colocar também folhas de manjericão fresco.
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Ingredientes
· 500 g de fusili
· 1,2kg de tomates bem maduros
· 3 dentes de alho sem o broto interno e muitíssimo bem amassados
· de 6 a 8 colheres de azeite
· pimenta calabresa a gosto
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