Modo de Preparo
Ferva o açúcar com a água, a manteiga e o sal. Acrescente a farinha e mexa até a mistura desprender da panela. Deixe amornar e adicione os ovos um a um, batendo sempre em cada adição. Faça pequenas bolas e distribua sobre uma assadeira untada. Asse em forno pré-aquecido. Deixe esfriar.
Abra cada profiterole pela lateral e coloque uma bola de sorvete. Cubra com chocolate.
Para a capa de chocolate, derreta em banho-maria (fora do fogo). Junte a gordura vegetal. Misture até ligar, sem solidificar. Cubra os profiterolese mantenha no freezer até a hora de servir.
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Ingredientes
· massa e recheio
· 1 colher(chá)de açúcar
· 1 e 1/2 copo americano de água
· 100g de manteiga ou margarina
· 1 colher(café)de sal
· 2 copos americanos de farinha de trigo
· 4 a 5 ovos
· bolas de sorvete
· capa de chocolate
· 100g de chocolate meio amargo picado
· 1 colher(sobremesa de gordura vegetal
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