Modo de Preparo
Faça uma calda rala com o açúcar e a água. Passe as gemas na peneira, misture na calda quase fria. Misture o açúcar de baunilha, o leite e cravo à gosto. Lave ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até engrossar e formar bolhas.
Retire do fogo e deixe esfriar no recipiente em que foi feito. Não bata para não açucarar. Pode usar canela no lugar dos cravos.
O leite dá um brilho especial ao doce. Pode ser usado como recheio de tortas ou molho de pudins e sorvetes.
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Ingredientes
· 2 xícaras de açúcar
· 10 gemas
· 1/4 de xícara de água
· 1 pacote de açucar de baunilha
· 2 colheres de sopa de leite
· cravo-da-índia
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