Modo de Preparo
Para cada quilo de banana, utilize o mesmo peso de açúcar cristal. Descasque as bananas e corte-as em rodelas, tomando o cuidado de retirar as pontas e os fiapos. Enquanto isso, coloque o açúcar cristal em uma panela proporcional à quantidade de doce que se vai fazer. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que fique um caramelo, sem nenhuma pelota e na cor marrom.
Coloque as bananas em rodelas. Nesse momento, a calda vai endurecer. Mexendo sempre e, aos poucos dissolvendo as bananas, a água vai secando. Coloque a canela e cravo a gosto e continue mexendo até aparecer o fundo da panela.
Transferira o doce para um pirex e, depois de frio, coloque na geladeira.
Se quiser, pode polvilhar com um pouco de canela.
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Ingredientes
· bananas nanicas bem maduras
· açúcar cristal
· canela em pó
· cravo em pó
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