Modo de Preparo
Tempere a rabada e cozinhe com antecedência. Quando esfriar, retire o excesso de gordura que fica em cima do caldo. Pique os legumes e coloque junto com a rabada que já está cozida em uma panela de pressão. Volte com tudo para o fogão e deixe cozinhar mais alguns minutos. Se faltar tempero, coloque a gosto. Vá olhando para que os legumes não agarrem no fundo da panela. Quando os legumes cozinharem é sinal que está pronto. Salpique com o cheiro verde. É só servir com arroz. Sirva quente.
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Ingredientes
· 1 rabada média
· 6 cenouras vermelhas
· 3 tomates maduros
· 6 batatas grandes
· 1 cebola grande
· cheiro verde a gosto
· 1 caldo de galinha
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