Ingredientes
- 500g de carne de sol
- 1 kg de feijão carioquinha
- 1 kg de lingüiça
- 4 paios
- 1 kg de costelinha defumada
- 2 rabinhos de porco
- 2 pés de porco
- 2 orelhas de porco
- 1 língua
- pimenta a gosto
- Para o tempero
- alho
- cebola
- pimentões verdes
- salsa
- cebolinha verde
- sal
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Modo de Preparo
De véspera, corte as carnes em pedaços e cozinhe cada tipo de carne separadamente. Coloque as carnes na geladeira e, no dia seguinte, retire a gordura que se forma por cima. Cozinhe o feijão e refogue com um pouco de óleo e todos os ingredientes do tempero. Sirva o feijão e as carnes separadas. Acompanhe de arroz, couve refogada, farofa e rodelas de laranja.
Fonte: Agência RBS
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