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Ingredientes
 200 g de farinha de trigo
200 g de açúcar
200 g de avelãs
100 g de manteiga
1 xícara de leite
3 ovos grandes
1 colher (sopa) de fermento em pó
casca ralada de limão
Para a Cobertura:
1 barra de chocolate meio-amargo
1 lata de creme de leite
conhaque
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Modo de Preparo
Tostar as avelãs descascadas no forno. Retirar a película escura e moer. Bater as gemas, a manteiga e o açúcar até obter uma gemada clara. Adicionar a casca de limão, a farinha, o fermento, as avelãs, o leite e bater por mais alguns minutos. Adicionar delicadamente as claras batidas em neve firme, sem bater. Levar ao forno médio por 35 minutos.
Cobertura de Chocolate: Dissolver o chocolate em banho-maria. Misturar o creme de leite e o conhaque. Cobrir o bolo e servir.
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