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Ingredientes
 1 quilo de batatas
1/2 bulbo de erva-doce
100 gramas de queijo Emmenthal ou mussarela
2 ovos cozidos
1 cenoura
1 cebola
4 filés de anchova em conserva
8 azeitonas verdes
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Modo de Preparo
Cozinhar as batatas com casca. Descascar e cortar em rodelas. Picar a cebola e a erva-doce depois de bem lavadas. Cortar o queijo em cubinhos e ralar a cenoura. Misturar todos os ingredientes e temperar. Cortar os filés de anchovas em pequenos pedaços e jogar sobre a salada assim como as azeitonas. Enfeitar com fatias de ovos. Servir com molho vert.
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