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Ingredientes
 1 xícara de biscoito de chocolate moído
1/2 xícara (chá) de noz moída
1/2 xícara (chá) de açúcar
100g de manteiga
3 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
3 bananas
1 pitada de noz-moscada
1/4 de xícara (chá) de rum
1 envelope de gelatina sem cor e sem sabor
5 colheres (sopa) de água
1/2 copo de suco de abacaxi
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em barra
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Modo de Preparo
Misturar o biscoito moído com as nozes, o açúcar branco e a manteiga. Depois de bem misturado, forrar o fundo e os lados de uma fôrma de abrir. Assar durante 10 minutos. Bater as gemas com o açúcar mascavo. Misturar as bananas esmagadas em purê e temperadas com a noz-moscada e o rum. Colocar a gelatina num prato e umedecer com água fria. Ferver o suco de abacaxi e dissolver a gelatina. Adicionar à banana. Bater as claras em neve firme e misturar com o creme de leite. Juntar delicadamente à mistura de bananas. Cobrir a massa de biscoitos com este recheio e polvilhar com o chocolate ralado. Levar à geladeira por 4 horas.
Rendimento: 8 porções
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