Ingredientes
Massa
3 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de tempero pronto para carnes brancas, saladas e legumes
½ xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de óleo para untar
Recheio
1 cenoura cozida ralada
½ maço de brócolis cozido picado
1 xícara (chá) de palmito picado
1 caixa de creme de leite
½ colher (sopa) de tempero pronto para carnes brancas, saladas e legumes
Molho
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
4 tomates frescos sem pele picados
1 tablete de caldo de galinha
1 pitada de açúcar
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
Modo de preparo
Massa
Em um liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, a farinha de trigo e o tempero pronto até ficar homogêneo. Acrescente a aveia e bata novamente. Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
Recheio - Em um recipiente, misture os ingredientes. Recheie os crepes, dobre-os ao meio e depois dobre-os novamente, formando um leque. Coloque-os em um recipiente refratário médio e reserve.
Molho - Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte os tomates picados, o caldo, o açúcar, o manjericão e 1/2 xícara (chá) de água e deixe ferver até apurar. Despeje o molho sobre os crepes e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de dez minutos ou até aquecer. Sirva.
Sugestão da Cozinha Nestlé