Muitas receitas dão as medidas tanto em unidades métricas quanto imperiais. Use qual você preferir, mas não misture as duas, pois não são mutáveis. Colheres de chá e colheres de sopa são sempre usadas como medidas niveladas e não devem ser muitos cheias.

Poupando Tempo
Colheres: use-as niveladas e com medidas padrão para pequenas quantidades de ingredientes.
Para referência rápida:
- 45 ml = 3 colheres de sopa de farinha
- 30 ml = 2 colheres de sopa de manteiga
- 15 ml = 1 colher de sopa de mel
- 30 ml = 2 colheres de sopa de arroz são iguais a 25 g

Medindo Líquidos
Itens do dia-a-dia: se você não tem jarra medidora, use outros itens de cozinha para medir líquidos. Um pequeno pote de iogurte ou uma xícara comum contêm cerca de 150 ml. Uma lata de tomate vazia com 400 g conterá 425 ml.