› Ano-novo› Receitas
Capa
Esotérico
Receitas
Retrospectiva 2001
Cartões
Wallpapers
Turismo
Receitas

Gelado de figo com calda de chocolate



Foto: Revista Água na Boca
  • 16 figos maduros
  • licor amaretto
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 6 gemas
  • 19 colheres (sopa) de açúcar (230g)
  • 1 colher (sopa) de cidra

    calda de chocolate

  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 6-7 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 6-7 colheres (sopa) de xarope de menta
  • hortelã fresca para decorar

    Descasque 10 figos e bata-os no liquidificador com 1 colher (sopa) de licor e baunilha. À parte, bata o creme de leite até ficar firme. Bata as gemas com 14 colheres (sopa) de açúcar, até obter um creme espumoso. Incorpore com cuidado o purê de figo e o creme de leite batido. Regue com licor um refratário retângular e despeje a mistura. Leve ao freezer por pelo menos 5 horas. Caramele 5 colheres (sopa) de açúcar, juntamente com a sidra. Corte os figos restantes em gomos finos e passe-os rapidamente no caramelo. Para a calda, derreta o chocolate, em banho-maria, juntamente com o creme de leite, sem deixar a água ferver. A seguir, incorpore o xarope de menta. Corte o gelado em fatias e sirva com figo e a calda de chocolate.


    Fonte: Revista Água na Boca

    Receita anterior        Próxima receita       

    Veja outras receitas no Culinária Terra

    		•
    Compras
     
     » Conheça o Terra em outros países Resolução mínima de 800x600 © Copyright 2001,Terra Networks, S.A Proibida sua reprodução total ou parcial
      Anuncie  | Assine | Central de Assinante | Clube Terra | Fale com o Terra | Aviso Legal | Política de Privacidade