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LIMPANDO E ROTULANDO OS RECIPIENTES
Para usar melhor os ingredientes secos, é importante armazená-los corretamente. Anote as validades e sempre acabe com o conteúdo dos recipientes antes de enchê-los novamente, para não misturar ingredientes velhos com novos. Lave-os com freqüência para evitar odores.
LIMPANDO RECIPIENTES
Soltando sedimentos
Ponha na garrafa suja água morna quente e gotas de detergente. Junte um pouco de feijão ou arroz. Chacoalhe-a para soltar os sedimentos.
Removendo odores
Encha o recipiente com água quente e uma colher (sopa) de fermento em pó. Deixe por toda a noite; depois lave e enxugue.
ROTULANDO RECIPIENTES
Usando código de cores
Use recipientes de cores diferentes para armazenar tipos diversos de ingredientes. Por exemplo, azul para grãos e verde para frutas secas.
Rótulos
Quando transferir alimentos de um pacote para o recipiente, corte o nome e instruções de preparo e grude-os na tampa.
POTES E GARRAFAS COM TAMPA APERTADA
Potes e garrafas às vezes são difíceis de abrir quando o alimento gruda entre a tampa e o recipiente. Para soltá-la, emborque o recipiente, segure-o firme e dê pancadinhas com a tampa em superfície plana, ou tente um destes métodos:
Abrindo vidros apertados
Se a tampa do pote ou garrafa estiver muito difícil de desenroscar, coloque uma luva de borracha para segurá-la com mais firmeza. Ou segure-a com elástico, pedaço de lixa ou pano úmido.
Usando alicate
Para soltar tampas apertadas de garrafas com gargalo estreito, use alicate ou quebra-nozes, mas não faça muita pressão. Coloque um pano sobre as tampas para evitar que se danifiquem.
Tampas de metal
Segure-as sob água quente para expandir o metal. Se o recipiente estava na geladeira, comece com água morna e aumente o calor para impedir que o vidro rache.
Prevenindo
Antes de selar um recipiente com alimento pegajoso, limpe a borda e a tampa com papel-toalha umedecido em água quente.
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