Ingredientes
- 100 gramas de coxão duro em pedaços
- 1/2 quilo de carne de galinha (carcaças, asas ou qualquer parte imprópria para servir
- 1 e 1/2 litro de água fervente
- 1 cenoura média, descascada e cortada em 4
- 1 cebola média, descascada e cortada em 4
- 1 colher (sopa) de salsão picado
- 2 grãos de pimenta-do-reino
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Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela com água fervente, tampe e cozinhe durante 2 horas. Coe e deixe esfriar. Retire com uma colher a gordura que ficar na superfície.
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