Ingredientes
- 50 g de manteiga
- 100 g de bolacha maisena esmagada
- 1 pitada de canela em pó
Recheio:
- 500 g de queijo aerado cremoso
- 100 g de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 4 ovos
- 4 kiwis fatiados e 2 colheres (sopa) de suco de limão para decorar
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Modo de Preparo
Coloque a manteiga em uma fôrma refratária redonda. Cubra e leve-a ao microondas na potência alta por 1 minuto. À parte, junte a bolacha e a canela. Misture bem e espalhe pelo fundo do refratário untado com a manteiga, formando a base da torta. Comprima bem e leve ao microondas em potência alta por 1 minuto até aquecer bem. Vire a fôrma na metade do tempo. Despeje o recheio sobre a base da torta. Leve novamente ao microondas em potência baixa por 8 minutos, virando a fôrma a cada dois minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro. Na hora de servir, decore com o kiwi e regue com o suco de limão.
Recheio
Coloque o queijo em um refratário e leve ao microondas por 1 minuto em potência baixa. Tire do forno, junte o açúcar, o creme de leite e o sal. Misture bem. Adicione o suco de limão e os ovos e bata até obter uma mistura cremosa e homogênea. Leve ao forno em potência alta por 4 minutos ou até que esteja na consistência de pudim. Mexa duas vezes durante esse tempo.
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