 5 filés de frango
1 xícara (chá) de caldo de galinha
1/2 copo xícara (chá) de aipo picadinho
1 cebola grande
1/2 colher (chá) de tomilho seco
1 folha de louro
sal a gosto
6 grãos de pimenta-do-reino
1 ramo de salsinha
1/2 xícara (chá) de cenoura picada
1 pimentão vermelho e 1 verde picadinhos
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Arrume os filés em uma só camada no fundo de uma panela. Junte o caldo de galinha e água o suficiente para cobri-los. Adicione os demais ingredientes e tampe. Leve-os ao fogo para ferver. Diminua a chama ao mínimo e cozinhe por 10 minutos, até o caldo reduzir e o frango ficar douradinho. Retire do fogo e mantenha a panela tampada até o momento de servir. Sirva acompanhado de salada de repolho. |
