 1 ovo batido
250 g de suco de tomate
1/4 de xícara (chá) de arroz cru
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
1 colher (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
500 g de carne moída
1 colher (chá) de molho inglês
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Numa tigela misture o ovo com 1/4 de xícara (chá) de suco de tomate. Junte o arroz, a cebola, a salsinha e tempere com sal e pimenta. Adicione a carne e misture bem. Molde a mistura em 20 bolinhas e coloque-as numa frigideira. Misture o suco de tomate restante com o molho inglês e 1/2 xícara (chá) de água. Despeje sobre as almôndegas, deixe ferver e reduza o fogo. Tampe e cozinhe por 35 a 40 minutos, mexendo sempre.
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