 11 claras
11 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (chá) de raspas de laranja
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Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Junte o açúcar, o sal e bata por mais alguns minutos. Adicione as raspas de laranja. Unte uma fôrma para pudim com margarina, despeje a mistura e leve para assar em banho-maria, em forno preaquecido a 190°C por 50 minutos, ou até que esteja assado.
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