 1 couve-flor pequena
150 g de brócolis
150 g de vagem
1 cenoura grande
1 pimentão vermelho
1 xícara (chá) de palmito picado
1/4 de xícara (chá) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de água
1 colher (sobremesa) de óleo de girassol
1 dente de alho amassado
1 cebola em rodelas
pimenta-do-reino moída na hora
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Separe a couve-flor em ramos e cozinhe-a em água e sal; faça o mesmo com o brócolis e a vagem. Descasque a cenoura, corte em rodelas e cozinhe em água e sal. Corte o pimentão em fatias finas. Arrume os legumes e o palmito em uma saladeira e reserve. À parte, coloque os demais ingredientes numa tigelinha, misture bem e regue a salada somente na hora de servir.
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