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Receita de mousse de maracujá fit

Sem açúcar, sem lactose, aprenda a fazer essa versão low carb da sobremesa

5 nov 2018
17h21
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Se você está fazendo dieta e procura opções de doce sem açúcar e sem lactose, essa mousse de maracujá fit é perfeita. A sobremesa é uma versão low carb criada pela chef Carina Muller.

Receita de mousse de maracujá fit
Receita de mousse de maracujá fit
Foto: Divulgação / Sport Life

A nutricionista e professora do curso Marmitas Low Carb do Namu Cursos explica que a dieta low carb não é uma alimentação totalmente isenta de carboidratos, mas sim quantidades reduzidas deles. "Fica difícil cortar totalmente o carboidrato da nossa alimentação, já que esse nutriente está presente naturalmente em muitos alimentos e é responsável por nos fornecer energia para realizarmos atividades do dia a dia", comenta ela.

Além disso, o carboidrato simples e processado, aquele que foi produzido pela indústria alimentícia, como o açúcar branco de mesa, a farinha de trigo refinada, o amido de milho e todos os produtos ultraprocessados, deve ser evitado. "Seu consumo estimula a produção de insulina em excesso no nosso organismo, gerando resistência insulínica e diabetes a longo prazo", acrescenta Carina que ensina a mousse de maracujá fit a seguir:

Receita de Mousse de maracujá fit:

Foto: Getty Images / Sport Life

Ingredientes:

- Castanha de caju crua e sem sal (100g)

- Maracujá (1 unidade) - Agar agar (2 g)

- Sementes de chia (80g)

- Canela em pó (2 g) - Xylitol ou erytritol (80g = 3 colheres de sopa)

Modo de Preparo:

1. Deixar as castanhas de molho em água por 12 horas.

2. Desprezar a água e enxaguar.

3. Bater no liquidificador com 1/2 xícara de água morna até virar um creme liso e homogêneo.

4. Hidratar o agar agar por 15 minutos em 1/2 xícara de água.

5. Levar ao fogo e ferver em fogo baixo por 3 minutos.

6. Adicionar o maracujá, as sementes de chia e o adoçante ao creme de castanha, Xylitol ou erytritol, 1 pitada de canela (opcional).

7. Bater um mais um pouco e acrescentar o agar agar fervido.

8. Dispor em tacinhas individuais e levar à geladeira por pelo menos 1 hora.

9. Acrescentar sementes

O Namu cursos ensina outras receitas como essa de mousse maracujá fit em sua plataforma de cursos online.

Sport Life

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