Almoço caprichado: veja receita de carne desfiada com purê de mandioquinha

Quer preparar uma refeição gostosa sem passar horas na cozinha? Essa carne desfiada com purê de mandioquinha pode ser a escolha perfeita!

A combinação da carne bem temperada com o purê cremoso deixa qualquer almoço mais especial. Além disso, a receita rende bem e funciona tanto para o dia a dia quanto para aquele almoço em família no fim de semana.

Notícias relacionadas

Gostinho de festa junina? Receita de arroz-doce com apenas 3 ingredientes

Nem picanha, nem alcatra: esse corte pode ser o melhor para assar

Proteína vegetal: 3 receitas práticas para um jantar saudável

Outro ponto positivo é a praticidade. Apesar da aparência caprichada, o preparo é simples e feito com ingredientes fáceis de encontrar.

A seguir, confira o passo a  passo completo.

Receita de carne desfiada com purê de mandioquinha

Ingredientes

Para a carne

• 500 g de coxão mole ou patinho em cubos.
• 1 cubo de caldo de carne.
• 1 cebola picada.
• 1 xícara (chá) de molho de tomate.
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água.
• 2 tomates picados.
• 1 pimentão verde picado.
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas.
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
• Sal a gosto.

Para o purê de mandioquinha

• 600 g de mandioquinha.
• 1 cubo de caldo de legumes.
• 1 colher (sopa) de manteiga.
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite.
• Sal a gosto.

Modo de preparo

Prepare a carne

1. Na panela de pressão, coloque a carne, o caldo de carne e a água.
2. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, em fogo baixo, depois que pegar pressão.
3. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Em seguida, abra a panela com cuidado.
4. Retire a carne e desfie com a ajuda de dois garfos. Reserve.
5. Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola, os tomates e o pimentão.
6. Depois, acrescente as azeitonas, o molho de tomate, um pouco do caldo do cozimento da carne e o cheiro-verde. Ajuste o sal.
7. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
8. Por fim, misture a carne desfiada e deixe ferver por mais 5 minutos. Reserve.

Faça o purê

1. Em uma panela, coloque a mandioquinha e o caldo de legumes.
2. Cubra com água e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até os pedaços ficarem macios.
3. Depois, escorra a água e passe a mandioquinha pelo espremedor.
4. Transfira para uma tigela. Acrescente a manteiga, o creme de leite e sal a gosto.
5. Misture bem até formar um purê cremoso e homogêneo.

Como servir a receita

Para montar o prato, espalhe o purê de mandioquinha em uma travessa e coloque a carne desfiada por cima.

Se quiser deixar o almoço ainda mais completo, sirva com uma salada de folhas frescas.

O resultado é uma refeição caseira, reconfortante e cheia de sabor.