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Tarte tatin: confira a receita da torta de maçã francesa

Confira no TudoGostoso a receita da tradicional torta de maçã francesa invertida, a tarte tatin!

2 mar 2018
10h22
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Quando se fala em torta de maçã, talvez você pensa na torta de maçã americana, a famosa apple pie . Mas existe também uma  tradicional torta de maçã francesa, a tarte tatin . Ela é uma torta invertida e, de acordo com uma das versões sobre sua origem, ela foi inventada acidentalmente por duas irmãs francesas. Quer aprender a fazer esse clássico delicioso? Confira os ingredientes e o modo de preparo da tarte tatin :

Tarte tatin: confira a receita da tradicional torta francesa
Tarte tatin: confira a receita da tradicional torta francesa
Foto: Shutterstock / TudoGostoso

Ingredientes da tarte tatin

Massa

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
100 g de manteiga em cubos bem gelada
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

200 g de açúcar
100g de manteiga
2 kg de maçãs

Tarte tatin servida com chantili
Tarte tatin servida com chantili
Foto: Shutterstock / TudoGostoso

Modo de preparo

Massa

Numa tigela, coloque a farinha, o sal e o açúcar e misture.
Coloque a manteiga e vá misturando com as mãos. É importante não deixar a manteiga se desmanchar toda na massa.
Coloque as colheres de água uma por uma e veja se precisa colocar mais um: você tem que conseguir misturar a massa até que se forme uma bola.
Embrulhe a massa com filme plástico.
Coloque-a na geladeira e deixe por 6 horas.

Recheio

Corte as maçãs descascadas em 4 partes (cortando na vertical). Coloque-as em uma tigela com água e suco de limão.
Em uma frigideira grande, que possa ir ao forno, derreta o açúcar com a manteiga em fogo baixo.
Quando estiverem com cor de caramelo, coloque as maçãs umas ao lado das outras, e deixe cozinhar por 20 minutos.
Abra a massa com um rolo em cima de uma superfície enfarinhada.
Coloque a massa em cima da frigideira e leve ao forno preaquecido a 180ºC graus por 20 minutos.
Quando estiver pronta, vire a torta em um prato.

Se você ama tortas, veja no TudoGostoso receitas incríveis, como torta de limão, torta de abacaxi, torta alemã, torta de brigadeiro, torta mousse de chocolate, torta de paçoca e muitas outras!

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