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Strogonoff de berinjela

Receita de Strogonoff de berinjela. Enviada por Lalis Mayrink e demora apenas 40 minutos.

23 out 2017
15h01
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Ingredientes

  • 3 berinjelas médias
  • 5 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de requeijão
  • 3 colheres (sopa) de ketchup
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde
  • 5 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadinhas
  • sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de Preparo

  • Corte as berinjelas em cubos pequenos (com casca) e deixe de molho na água
  • Reserve
  • Em uma panela grande, frite o alho e cebola no óleo
  • Em seguida, escorra a berinjela e deixe fritar junto com a cebola e alho
  • Deixe fritar por cerca de 10 minutos ou até a berinjela ficar molinha ou transparente
  • Acrescente o creme de leite, requeijão e ketchup e deixe por aproximadamente 5 minutos ou até engrossar
  • Acrescente o milho e as azeitonas
  • Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • Desligue o fogo e finalize com a salsinha e cebolinha
  • Sirva com arroz branco e batata palha

Informações extras

  • Obs
  • : você pode acrescentar molho de pimenta, pimenta calabresa, páprica picante ou outros temperos de sua preferência

Tempo de preparo

40 MIN

Strogonoff de berinjela
Strogonoff de berinjela
Foto: Lalis Mayrink / TudoGostoso


Porções

6 porções

TudoGostoso

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