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Salada de feijão branco

Receita de Salada de feijão branco. Enviada por Iran Carlos Stalliviere Correa e demora apenas 60 minutos.

1 dez 2017
17h33
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Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de bacon cortado em cubos pequenos
  • 2 folhas de louro
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de feijão branco
  • 2 limões sicilianos (raspa e suco)
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão vermelho sem pele cortado em cubinhos
  • 1 pimentão amarelo sem pele cortado em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela com água, coloque o feijão branco e deixe repousar por cerca de 3 horas
  • Após esse tempo, em uma panela de pressão, coloque o feijão branco e cubra com água
  • Acrescente sal a gosto e deixe cozinhar até o feijão ficar macio
  • Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon até o mesmo soltar toda a gordura e ficar dourado
  • Escorra o bacon, coloque-o sobre um papel absorvente e reserve
  • Na mesma frigideira, frite o louro e o alho até dourar
  • Acrescente a cebola picada, deixe dar uma amolecida e, em seguida, espere esfriar
  • Em um recipiente, misture o feijão branco cozido com o bacon, o alho frito e a cebola
  • Em seguida, acrescente os pimentões, a raspa e o suco dos limões, a salsinha picada e tempere com sal e pimenta a gosto
  • Por fim, regue com um pouco de azeite, misturando tudo muito bem
  • Decore com folhas de salsa e sirva


Tempo de preparo

60 MIN

Salada de feijão branco
Salada de feijão branco
Foto: Iran Carlos Stalliviere Correa / TudoGostoso


Porções

6 porções

TudoGostoso

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