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Pavê misto de chocolate com biscoito

Receita de Pavê misto de chocolate com biscoito. Enviada por Gabriela e demora apenas 90 minutos.

22 set 2017
18h00
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Ingredientes

    Creme base:

    • 1 caixa de 395g de leite condensado
    • Leite Integral (use a caixinha do leite condensado como medida)
    • 1 colher (sopa) de amido de milho
    • 2 gemas peneiradas
    • 7 biscoitos de chocolate com recheio de baunilha triturados

    Creme preto:

    • 1 barra de 150g de chocolate ao leite
    • 1 caixa de 200g de creme de leite
    • 200 ml de leite
    • 1 colher (sopa) de amido de milho

    Creme branco:

    • 1 barra de 150g de chocolate branco
    • 1 caixa de 200g de creme de leite
    • 200 ml de leite
    • 1 colher (sopa) de amido de milho

    Cobertura:

    • 1 barra de 150 g de chocolate meio amargo
    • 1 caixa de 200g de creme de leite

    Montagem:

    • 1 Pacote de bolacha maisena
    • 100 ml de leite para molhar a bolacha
    • 5 biscoitos de chocolate com recheio de baunilha triturados sem o recheio
    • 2 biscoitos de chocolate com recheio de baunilha cortado em quadradinhos
    • Raspinhas de chocolate branco

    Modo de Preparo

      Creme base de biscoito:

      • bata no liquidificador até misturar bem o leite condensado, leite (use a caixinha de leite condensado para medir) a colher de amido e as 2 gemas peneiradas
      • Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo até que ela comece a desgrudar do fundo e ganhe consistência de creme
      • Reserve e somente quando estiver mais frio misture o biscoito chocolate com recheio de baunilha triturado

      Creme preto:

      • Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite, depois acrescente o leite que já deve estar misturado com uma colher de amido
      • Leve ao fogo baixo até que ganhe a consistência de creme e reserve

      Creme branco:

      • Derreta o chocolate branco em banho maria e acrescente o creme de leite, depois acrescente o leite que já deve estar misturado com uma colher de amido
      • Leve ao fogo baixo até que ganhe a consistência de creme e reserve

      Cobertura:

      • Derreta a barra de chocolate meio amargo e acrescente o creme de leite
      • Reserve

      Montagem:

      • Em um refratário de vidro comece colocando metade do creme base de biscoito de chocolate com recheio de baunilha, espalhe e cubra com as bolachas maisenas (passe ligeiramente as bolachas no leite),
      • Acrescente todo o creme preto e cubra novamente com bolachas,
      • Acrescente a outra metade do creme base de biscoito, cubra com mais uma camada de bolacha maisena e depois acrescente o creme branco
      • Por fim acrescente a cobertura, coloque a farofinha e os pedaços picados de negrescos e as raspas de chocolate
      • Leve à geladeira por 4 horas


      Tempo de preparo

      90 MIN

      Pavê misto de chocolate com biscoito
      Pavê misto de chocolate com biscoito
      Foto: Gabriela / TudoGostoso


      Porções

      15 porções

      TudoGostoso

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