2 eventos ao vivo

Pavê de morango delícia

Receita de Pavê de morango delícia. Enviada por Fabi Poli e demora apenas 60 minutos.

8 nov 2017
15h05
  • separator
  • comentários

Ingredientes

  • 2 caixas de morango
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 3 gemas peneiradas
  • 3 claras
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara de água
  • 1/2 cálice de licor de amêndoas
  • 2 caixas de biscoito inglês ou champagne
  • 1 xícara (café) de geleia de frutas vermelhas diluída em uma medida igual de leite

Modo de Preparo

  • Selecione meia dúzia de morangos bonitos pra enfeitar
  • Lave, corte os morangos restantes em fatias finas e reserve
  • Em uma panela grande, coloque o leite, leite condensado, creme de leite, amido de milho, essência de baunilha e gemas peneiradas
  • Misture até ficar homogêneo e só então ligue o fogo, mexendo até começar a engrossar
  • Abaixe o fogo e misture bem até ficar cremoso
  • Tire do fogo e misture mais um pouco, cubra com um plástico filme e reserve
  • Bata as claras em neve e reserve
  • Coloque em uma panela pequena o açúcar e a água, até ponto de fio (deixe ferver, leve uma colher à panela, mexa e levante a colher no ar várias vezes; se formar um fio de caramelo no ar, retire do fogo)
  • Ligue a batedeira com as claras em neve e despeje lentamente a calda ainda quente, assim que tirar do fogo
  • Bata até esfriar e endurecer um pouco as claras, tipo um suspiro
  • Monte, então, o doce em camadas, com metade do creme no fundo da travessa, sobre as bolachas molhadas com a geleia com leite, por cima os morangos
  • Cubra com a segunda camada de creme e sobre esse o creme de suspiro
  • Corte morangos e enfeite
  • Sirva gelado, de preferência no dia seguinte


Tempo de preparo

60 MIN

Pavê de morango delícia
Pavê de morango delícia
Foto: Fabi Poli / TudoGostoso


Porções

12 porções

TudoGostoso

compartilhe

comente

  • comentários
publicidade
publicidade