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Pão do Nilson's

Receita de Pão do Nilson's. Enviada por Nilson Souza e demora apenas 120 minutos.

8 mar 2018
17h33
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Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 pacote de fermento para pão (150 g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina gelada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar cheias
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras de água bem gelada (500 ml)

Modo de Preparo

  • Coloque a farinha de trigo em uma tigela e misture o sal e o açúcar
  • Acrescente a manteiga gelada e misture
  • Coloque o ovo
  • Misture o fermento
  • Acrescente uma xícara de água, aproximadamente 250 ml; misture e acrescente mais água até que a massa solte das mãos
  • Coloque a massa em cima de uma mesa de pedra ou madeira e vá sovando-a; se grudar muito, polvilhe a mesa com um pouco de trigo e continue sovando por 15 minutos no mínimo
  • Coloque a massa na tigela ou deixe em cima da mesa descansando por 50 minutos para aumentar de tamanho
  • Após descanso, corte a massa de acordo com o tamanho do pão desejado
  • Primeiro, amasse a massa e faça uma tira
  • Depois corte com as mãos em 3 ou 4 dedos e corte em quantos pedaços der (normalmente de 15 a 16 pedaços)
  • Abra os pedaços de massa com um rolo e enrole os pãezinhos com a mão
  • Coloque os pãezinhos em uma assadeira retangular e cubra com um pano; deixe descansar até dobrar de tamanho por aproximadamente 30 minutos
  • Preaqueça o forno a 235-250º C
  • Antes de colocar os pães no forno, borrife bastante água em cima deles
  • Com um estilete ou gilete, faça um ou dois traços diagonais nos pães e borrife água novamente
  • No forno quente, jogue um pouco de água para criar um vapor ou coloque uma vasilha com água dentro
  • Coloque os pães para assar por aproximadamente 40 minutos ou até ficarem bem amarelados por cima

Informações extras

  • Se quiser, pode substituir a água pelo leite bem gelado

Tempo de preparo

120 MIN

Pão do Nilson's
Pão do Nilson's
Foto: Nilson Souza / TudoGostoso


Porções

16 porções

TudoGostoso
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