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Pãezinhos recheados com creme de queijo

Receita de Pãezinhos recheados com creme de queijo. Enviada por Lílian Becker e demora apenas 70 minutos.

18 mar 2019
18h19
atualizado em 19/3/2019 às 10h55
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Ingredientes

  • 2 ovos

  • 1 xícara (chá) de leite morno

  • 1 colher (chá) de sal

  • 1 colher (sopa) de açúcar

  • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

  • margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

  • 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 gramas)

  • 1 xícara (chá) de água morna.

  • creme de queijo

  • 3 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 cebola ralada

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 3 xícaras (chá) de leite

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado

  • 1 caixa de creme de leite (200g)

  • sal e noz-moscada ralada a gosto


Modo de Preparo

  • Prepare a esponja misturando a farinha de trigo, o fermento e a água em uma tigela, mexendo até dissolver por completo.

  • Cubra e deixe descansar em local aquecido por 2 horas.

  • Para a massa, em uma tigela, misture os ovos, o leite, o sal, o açúcar e a esponja.

  • Junte a farinha, aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.

  • Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

  • Modele bolinhas médias e coloque, uma ao lado da outra, mantendo uma distância entre elas, em uma fôrma untada e enfarinhada.

  • Com uma faca afiada, faça 2 cortes sobre cada pão, formando uma cruz.

  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.

  • Retire do forno e deixe esfriar.

  • Para o creme, em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 4 minutos.

  • Polvilhe a farinha e frite por 2 minutos, mexendo.

  • Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.

  • Desligue o fogo, coloque o queijo e mexa até derreter.

  • Junte o creme de leite, misture e tempere com sal e noz-moscada.

  • Corte uma tampa de cada pão, retire parte do miolo e preencha com o creme quente.

  • Sirva em seguida, se desejar, polvilhado com cebolinha picada.


Informações extras

  • Confira no TudoGostoso mais receitas de pão recheado!


Tempo de preparo

70 MIN

Pãezinhos recheados com creme de queijo
Pãezinhos recheados com creme de queijo
Foto: TudoGostoso / TudoGostoso


Porções

15 porções

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